子姜的功效与作用 子姜的功效
核心功效
解毒、杀菌、健胃、解热、助消化。
生姜的介绍
生姜又名姜，为姜科、姜属多年生草本植物(高40 ~ 100厘米)的新鲜根茎。品种:潍峰姜、山东昌邑面姜、青州竹根姜、山农一号姜和青州姜黄。别名姜根、白腊云、勾庄指、野百合、阎良小子、鲜姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、树皮(姜皮)和叶(姜叶)都可以入药。
功效
1.排毒杀菌。在日常生活中，我们喜欢在吃一些可能含有较多细菌的食物时放一些姜末或姜汁，比如皮蛋或鱼蟹，因为生姜有解毒杀菌的作用。
2.健胃退热。因为生姜可以促进我们体内的血液循环，所以生姜有健胃的作用，可以起到发汗、退热、止痛、健胃的作用。
3.促进消化。因为生姜中的挥发油可以促进我们肠胃中消化液的分泌，促进肠胃的蠕动，所以生姜具有非常好的助消化功能。
合适的人
适合一般人。
禁忌人群
患有上火和高血压的人。
一起吃饭不合适
兔肉，兔肉是又酸又冷的，而姜是麻辣的，味道相反。寒热同食容易引起腹泻。
怎么吃:
生姜:生姜洗净，晾干，切成薄片，然后放入盒中，撒上适量盐，摇匀，腌制2小时。锅里放少量水，加400g冰糖烧开，烧开后关火，倒入400ml白醋浸泡，然后晾凉，将姜片里的水挤干，将晾凉的糖醋液倒入，密封，放冰箱冷藏两天。
生姜炒牛肉:生姜洗净切片，牛肉切成薄片，加入1个蛋清、胡椒粉、少量料酒和生粉，腌制15分钟左右。烧热油锅，将蒜片放入锅中翻炒，然后将牛肉放入锅中翻炒至八成熟。烧热油锅，将姜片翻炒两分钟，然后加入适量，倒入炒好的牛肉，翻炒两三分钟。出锅前，加入洋葱和胡椒，搅拌均匀。
