酸辣华子鱼怎么做才好吃 具体步骤是什么
1.鱼鳞，肠子等。把墨鱼洗干净。
2.在每条鱼的背部开两到三个小口，不要太多。炖的时候会碎。
3.准备好蒜伴侣、姜片、葱、八角、花椒粒、小红辣椒、米醋、料酒、酱油等调料。
4.炒锅热油，先放入八角、花椒、葱、蒜、姜，翻炒。
5.然后加入胡椒粉炒香。根据自己的喜好，为了照顾家人，不放很多辣椒。
6.倒点酱油，加水。酱油不要用太多，一勺就好。酱油浓郁的味道会掩盖鱼的鲜味。
7.放入鱼肉，倒入两勺米醋，加入一些料酒和适量的盐。汤的量要比鱼的量略低。
8.煮沸后，用中火煨大约10分钟。
9、10分钟剩一半汤，填鱼。
10.在剩下的汤中加入大量米醋，煮沸，加入一些水淀粉勾芡。
1.放一些葱叶和香菜碎调味，关火。
12.用勺子将汤均匀地涂在鱼上。
