湖北随州的特色美食

随州美食包括广水肉片、随州春卷、马平拐子饭、历山腐乳、蜜枣、林平鸡汤、泡馍等。广水溜肉是广水市的传统名菜。据传说，一千多年前，唐太宗李世民食欲不振，身体虚弱。广水名厨詹得知后，用肉和菜做了一道滑肉。唐太宗吃了之后，觉得醇香可口，而不油腻。很开胃，一碗滑滑的肉很快就吃完了。

随州春卷

随州春卷也叫春饼。春卷是清代满汉全席的九大小吃之一。主要原料有大豆油、野菜、肉末、鸡蛋等。满汉全席128道，春卷是九大小吃之一，可见其名气之大。

马平拐子饭

拐子饭是广水流行的传统小吃，起源于广水马坪镇。传统做法是专门挑选猪脚和肘子肉用红烧，放在瓦罐里香脆。这种饭的特别之处是早上吃，实际上是“吃早餐”。

泡泡面包

泡馍是一种传统糕点，已有上百年的历史，是随州的特色食品。

骊山腐乳

历山腐乳已有一百多年的生产历史，是睢县的名产。制作精美，具有细、黄、软的特点，五味和谐，口感酥脆。