奶酪冰淇淋怎么做 在家怎么做出美味的雪糕
1.准备好所需的原材料。
2.将300克牛奶倒入奶锅，小火煮沸后离火。
3.蛋黄中加入150克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4.将煮好的牛奶慢慢少量倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀。
5.用保温水将搅拌好的牛奶蛋黄液加热至粘稠状(85度左右)，热水待用。6.在奶油奶酪中加入40克细砂糖和100克牛奶，并与绝缘水一起搅拌，直到光滑细腻。
6.将蛋黄牛奶糊与奶油芝士糊混合，拌匀。
7.将混合好的蛋黄、牛奶、芝士糊用筛子过滤，放凉备用。
8.将动物鲜奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至湿润起泡。
9.将芝士蛋黄糊分次倒入淡奶油中，搅拌均匀成芝士冰淇淋糊，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至半凝固，取出。
10.用电动打蛋器搅拌3分钟左右，继续放入冰箱冷冻1小时左右。
11.重复步骤(10)和(11)4-5次。最后一次搅拌后，将雪糕糊倒入干净的保鲜盒中，盖上盖子继续冷冻，直至凝固。食用前放入冰箱冷藏半小时左右，然后稍微解冻。
