茄子如何做好吃?

1.取3个茄子，去掉尾部，洗净，切成以下几块，用清水冲洗干净，防止浪费油。经常做饭的家长都知道茄子是吸油之王。

2.取2个红辣椒，用干布子擦干石灰土，切成以下几段。

3.将炒锅中的菜籽油烧至六成熟。将上一步的干红辣椒放入炒锅，小火翻炒。

4.快速倒入切好的茄子块，一起翻炒一分钟左右。

5.加入适量酱油和盐，翻炒。

6.加入适量的胡椒面和五香粉，继续翻炒一会儿。

7.如果茄子炒干了，加适量水继续炒一会儿。

8.加入适量鸡精，翻炒均匀，关火出锅。

9.装盘，一盘香辣茄子就做好了。嗯，闻起来很香，而且很好吃。