减肥牛肉吃什么部位

热量最低的牛肉是蹄筋肉。肌腱是指牛大腿上的肌肉，不包括牛屁股上的部分。每100克牛筋含98千卡热量，适合炖、焖、酱等。其实牛热量最低的部位是大肠，每100克大肠含热量66卡。

牛肉的哪一部分热量低

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是母牛、公牛和小母牛。牛肉的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛筋，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛的大肠可以吃，但经常用来做肠衣，牛骨可以做饲料。牛的大肠热量最低，是猪的三分之一。

在所有牛肉中，牛筋的热量最低。肌腱是从膝关节到大腿的肉。用肉膜包裹，有隐藏的排骨，软硬适中，纹路规整，最适合做卤肉。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之骄傲”的美誉。