包子的做法 一起来做包子吧
1.将面团按500g面粉加入5g酵母混合,将酵母放入盆中,倒入适量温水,搅拌均匀,加入面粉合成面团,盖好发酵。
2.往肉馅里加盐,调好馅,味噌,鸡精,酱油朝一个方向搅拌均匀。
3.倒入料酒,朝一个方向搅拌高汤,(没有可以用水代替的高汤)让高汤融入肉馅中,这样包子味道更好。
4.葱、姜洗净,切块,放入电动搅拌机中打碎。
5.倒入肉里,搅拌均匀。倒入食用油,搅拌均匀。
6.将白菜剁成一束,放入沸水中焯一下,捞出放入冷水中,捞出切块。
7.把它放在搅拌机里打碎,挤出水分。
8.倒入肉里,搅拌均匀。
9.当面团发酵至原来面团的两倍大时,将面团揉成条状,做成小剂量,压成圆饼。
10.擀成面团,做成包子。
1.将冷水倒入蒸笼中,将馒头放入蒸笼中,盖上盖子,烧开,蒸15分钟,关火,再焖5分钟,即可将馒头从蒸笼中取出。