竹笋的做法 可以用来炒咸菜
1.竹笋500g，去皮，去老根，洗净，切成薄片。
2.将竹笋放入锅中，然后加水，直到竹笋被淹没；大火烧开后，用小火慢煮，然后取出，用冷水过滤，沥干水分。
3、
4.准备200克咸菜。家里腌制咸菜优先。
5.中火加热铁锅，加入适量食用油，放入几片姜，炒出辣味，然后倒入竹笋和咸菜，中火翻炒。
6.竹笋和咸菜水分少，加点水，盖上锅盖，小火煨一会儿。
7.去掉锅盖，再炒一分钟，放点味精；因为咸菜是咸的，所以不需要加盐。
8.很快，一盘用咸菜炒的竹笋就做好了，盛在碗里，非常爽口可口。
