1.首先准备五花肉，清理干净，放入热水中，煮出血沫。
2.然后将煮熟的五花肉切成薄片。
3.锅里放一点底油，放入切好的五花肉，炒出多余的油。
4.锅里放入蒜和姜，翻炒。
5.加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
6.然后加入辣椒和蒜苗翻炒。
7.美味的新川味猪肉已经准备好了，味道浓郁，特别适合晚餐。
