1.取一个干净的碗，从颈部将鸭子杀死，让鸭血流入碗中，用筷子搅拌均匀，防止鸭血凝固；
2.将鸭子剁成小块，辣椒和姜切末备用，毛豆去皮；
3.放少许油爆香姜蒜，大火煸炒鸭肉，煸炒血丝，煸炒鸭油，加盐和料酒，然后倒入适量水，煮10分钟左右。
4.鸭子煮熟后，可以放准备好的姜、毛豆、辣椒、甜酒等。并继续复制它。当这些材料煮熟后。然后将锅中多余的汤汁倒入鸭血中，稀释鸭血，拌匀。将稀释搅拌好的鸭血倒入锅中，与鸭肉拌匀，翻炒至鸭血完全熟透，即可食用。
