美味西班牙蛋饼怎么做好吃 美味蛋饼的家常做法详解
1.土豆去皮切片，用清水冲洗薯片表面的淀粉，清水浸泡防止变色。
2.将洋葱切成直条，放入冰水中浸泡，去除其辣味。
3.在鸡蛋上撒一点盐。
4.平底锅(最好是不粘锅)放少许油，将沥干的土豆丝煎至边缘微焦。
5.放下控干水分的洋葱，炒出洋葱味(不要把土豆压碎)。加入一点盐和多一点黑胡椒，搅拌均匀。
6.将土豆和洋葱稍微压平，均匀滴入蛋液，煎至底部蛋液定型，表面稍微凝固。(我没有不粘锅，所以费了好大劲才把它翻过来，有点碎了)
7.用锅那么大的锅盖好，把锅翻过来，把饼倒扣在锅上，然后把饼推进锅里煎2、3分钟。
