广义的淡水鱼是指能在盐度千分之三的淡水中生活的鱼。常见的淡水鱼包括鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲱鱼、鳜鱼、黄椒丁、鲶鱼等。
我国淡水鱼类有800多种，鲤科鱼类最多，有400多种，约占全部淡水鱼的一半。淡水鱼多以昆虫、浮游生物、附着藻类为食，少量为肉食性。只要有淡水，就有淡水鱼生活在那里。从温暖宜人的温泉到冰冻的南北极，都能找到淡水鱼的踪迹。淡水鱼养殖有多种形式，包括池塘养殖和稻田养殖。
