1.土豆去皮，洗净切条，放入碗中，加盐、蛋黄、吉士粉，拌匀待用。
2.锅内热油至五成热，放入薯条，小火慢煎，煎至金黄色，取出装盘。
3.锅中留少许油，加入番茄酱和白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，装盘，配薯条吃。
