1.先把小龙虾洗干净，去掉须，拉出虾线。
2.姜、葱、蒜洗净，备用豆瓣酱、八角、香叶等。
3.锅里放食用油，等温度升到100度左右，就可以开始炒虾，炒到金黄色。
4.虾捞出后，留少许油，将所有调料翻炒，放入豆瓣酱，红油翻炒；
5、倒入小龙虾，翻炒均匀，倒入适量生抽，油耗，用一勺糖翻炒均匀。
6.加入冷水，煮沸，煮5-10分钟。待汤汁减少后，即可开盖食用。
