1.洗菜备用，放几个小辣椒。不爱吃辣的可以不要，但是加了小辣椒后味道更鲜美。
2.老豆腐洗净，切成四个薄薄的方块。瘦的更好吃。
3.将油倒入锅中加热。将事先准备好的姜片倒入锅中。如果喜欢辣，加小辣椒和胡椒粉，翻炒两下。
4.闻到香味后，加入豆腐，时不时翻一下，炕两面焦黄才好吃。
5.豆腐炕快好了。加点水，但不要太多。
6.煨豆腐，然后加入青菜收汁。
7.出锅的时候，一定要准备一个漂亮的盘子。你可以在盘子里放两个樱桃番茄。
