1.洗千张，切成丝。
2.豌豆洗净，沥干水分，韭菜洗净切碎。
3.将锅加热，加入适量油，将豌豆放入锅内炸至翠绿色；如果豌豆还有水分，很容易和油混在一起。用小火煸炒它们。
4.在锅里炒上千张。
5.往锅里加入一勺水，煮沸。
6.撒上葱花和盐，翻炒几下，出锅。
