普洱的种类及区分方法

普洱茶分为散茶、紧压茶、生普洱茶、熟普洱茶、干普洱茶、湿普洱茶。普洱茶汤橙香浓郁，香气尖锐持久，风味独特，口感醇厚，泡沫持久。其中，普洱散茶没有经过重力压制，没有压制成特殊的形状，仍然保持着原有的散叶形状，有利于初认识普洱的人仔细观察叶片的形状和颜色，方便触摸叶片，感受普洱茶叶的手感。

紧压茶是指在制作过程中通过重力压制成一定形状的普洱茶，如大小不一的圆型、坨型茶、方型茶、砖茶等。

生茶是以自然方式采摘和陈方的新鲜茶叶。叫无堆发酵生茶。其茶味浓而刺鼻，陈方的鲜茶或新茶有强烈的苦味和涩味，汤色淡或黄绿色。普洱茶是普洱茶经过渥堆发酵而成，使茶叶趋于温和。这叫熟茶。

甘仓普洱是陈方在干燥环境下发酵的普洱。在发酵和自然陈酿的过程中，优质普洱茶总是被小心翼翼地保存在干燥通风的环境中。这样才能保证普洱茶的卫生质量，不发霉。湿仓普洱是陈方在潮湿环境下发酵的普洱，通常由陈方在密闭的地下窑中加速发酵。