1.市场上买新蒜，把新蒜外面的老皮剥掉，把蒜根和假径剪掉。
2.将皮薄的鲜蒜放入淡盐水中浸泡24小时，中间换水1-2次。
3.将盐腌的大蒜晾干。
4.清洗腌制糖醋蒜的容器。
5.将醋加水煮沸，加入白糖。甜点多放糖，酸的多加醋。米醋也行，白醋也行。
6.将大蒜放入容器中，冷却至室温后将煮好的糖醋水倒入容器中。
7.加入两勺白糖，密封容器，放在阴凉处。
8.腌制20分钟左右就可以吃了。
