西冷牛排和眼肉牛排有啥区别

1.不同部位，菲力牛排是牛腰部的一小块里脊肉。裸牛排是指从靠近肋骨末端的一小部分切下的肉；2.不同的肉类特性，菲力牛排比较嫩，而眼牛排没有菲力牛排嫩，有嚼劲。

肉眼牛排和牛腰肉牛排的区别

菲力牛排指的是牛里脊肉。在澳洲叫“眼菲利普”，在法国和英国叫菲力和里脊，中文音译为菲利普。菲力牛排是由牛里脊肉做成的牛排，有一定的厚度。菲力是牛里脊肉上最嫩的肉，几乎不含脂肪；西冷是牛外脊上的肉，含有一定的脂肪和油脂，肉的延伸部上有一圈白筋。它尝起来很嫩。

肉眼从靠近肋骨末端的一小部分切下牛排，这里的肉鲜嫩多汁(有雪纹)，味道无穷。裸牛排一般是指从牛的身体中间取出的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横截面。因为这个部位的肌肉不经常活动，所以肉质非常柔软多汁，而且均匀的覆盖着雪纹状的脂肪，口感有嚼劲。