1.新鲜活鱼，宰杀洗净。加入少许料酒，将鱼腌好。大葱切段，准备八角和姜片，豆腐切大块。
2.锅烧热，倒油，烧热，把鱼放进去，两面煎。如果粘锅，可以在油中加入姜片，防止粘锅。
3.将鲫鱼炖至汤变白，加入豆腐。炖好后加入白胡椒。加入香油。加入香菜。
