1.将柠檬片放入事先冷却的开水中浸泡15分钟。柠檬可以防止苹果被氧化变黑，还可以给红酒炖苹果增加一些酸味，吃起来更爽口。
2.将苹果洗净，去皮去核，切块，然后迅速放入浸泡过柠檬片的冷水中。苹果在空气体中容易氧化，放入柠檬水中能有效防止氧化变色。
3.将红酒倒入锅中，加入肉桂粉，大火烧开，加入苹果块，再次烧开，转中火，盖上锅盖，小火炖15分钟。当汤见底时，关火。
4.让苹果在红酒中浸泡2小时，然后上桌。浸泡可以使苹果更美味，颜色更漂亮。
