1、一条鱼，去掉内脏和黑膜，洗净，切成段备用。
2.烧热适量水，烧开后放入鱿鱼，焯半分钟左右，变色后捞出。
3、香菜洗净切段，生姜切块，熟芝麻适量。
4.坐在热油锅里，倒入适量油，加热，煎姜末。然后倒入鱿鱼，大火翻炒，加入一勺料酒。
5.加入干辣椒，倒入1茶匙蚝油和1茶匙酱油，翻炒均匀。
6、放入适量的糖和盐，放入香菜，特别香，和鱿鱼搭配很是美妙。
