1.买新鲜的大虾倒掉处理掉。
2.用剪刀把虾的腿和须去掉，把虾的背部剪开去掉黑线，然后用剪刀把虾头里的黑色物体挑出来。
3.将处理过的虾用清水洗净沥干水分。...
4.将盘中多余的水倒掉，加入三勺淀粉，拌匀。也可以自己控制量。
5.用筷子将淀粉搅拌均匀。
6.锅中倒入适量的油，加热。油温上来了，把虾放油锅里炸。
7.炸至酥脆，捞起沥干油。
8.一只脆皮大虾做好了。
