1.鸡皮用开水烫后，用冷水冲洗，同时去除皮下的油脂，沥干水分，切成约3cm见方待用。
2.将做法1的鸡皮片用竹签串起来，重复此步骤，直到材料用完。
3.将烤箱预热到200℃待用。
4.把做法二的鸡皮串铺在烤盘上，放入烤箱200℃烤5分钟左右。
5.取出做法4烤好的鸡皮串，均匀刷上一层烤肉酱，翻过来放入烤箱，200℃烤2分钟左右，再取出刷上一层烤肉酱。
6.取一碗合适的白米饭，将烤好的鸡皮串放在白米饭上，再配上自己喜欢的配菜和汤，就可以开始享用了。
