1.莲子用清水浸泡4-6小时。今年，我在冰箱里泡了一夜。
2.拿莲子芯来说。
3.锅中加水，将莲子煮至变软。
4.莲子稍凉后，放入搅拌机中，加少许水调成糊状。
5.将莲子放入不粘锅中炒至微干。
6.分几次加入油，小火慢炒，待油完全吸收后再加入。分三次加油。
7.加入白糖，继续小火翻炒。
8.最后翻炒至莲子完全蒸发，莲子变得又油又亮。馅料需要炒干。
