干煸蚕蛹的做法 有以下几个步骤
1.干红辣椒切段，葱、姜、蒜切碎备用；
2.蚕蛹洗净后，用清水煮熟；
3.彻底冷却后，用剪刀将蚕蛹剪成两半，去掉中间的硬核。
4.将蚕蛹与少量盐、料酒和淀粉混合；
5、起油锅，油五成热时，滴下蚕蛹，小火慢煎；
6.煎至蚕蛹微黄，取出控油；
7.锅内留少量底油，小火煸炒花椒；
8.把辣椒推到一边，继续用小火炒香葱、姜、蒜末；
9.将葱、姜翻炒至出水，推到一边，放入红辣椒，翻炒出香味；
10.加入炸好的蚕蛹，中火翻炒2分钟左右，至锅内油干；
1.调入适量的盐和鸡精，翻炒几下，然后出锅。
