干豇豆的做法 干豇豆怎么做好吃又营养
1.将五花肉切成麻将牌。将干豆浸泡在温水中，洗净，切成寸段。(干豆浸泡2小时左右)。
2.在热锅上放油。油热后，将五花肉炸至出油，表面微黄。姜片，红辣椒片，八角炒。加入料酒、酱油和一勺糖，翻炒至肉完全上色。
3.倒入开水中，烧开，小火煨50分钟左右，再放入处理好的豆干，翻匀，加入适量盐调味，继续小火煨20分钟左右，再小火煨20分钟左右，然后沥干汁液。
4.烹饪技巧:加水时，尽量一次性加足，后面加豆干。水量要比平时宽。最后在锅加热前收一次汁，豆干和肉块会比较亮。
5.之后挂在太阳下晒干(阳光好的话2天左右就能晒干)。然后，你可以把它捆在干燥的地方储存起来。每两个月可以拿出来晾晒一次(大概可以晾晒200g左右)。
6.之后挂在太阳下晒干(阳光好的话2天左右就能晒干)。然后，你可以把它捆在干燥的地方储存起来。可以每两个月拿出来晾一次(200g左右)。
