1.红辣椒洗净，放锅上。水开后蒸5分钟。
2.蒸好的辣椒冷却后，用刀切碎。
3.大蒜去皮，用刀剁碎，细细剁成蒜末。
4.锅中加入适量的植物油。油热后，倒入一汤匙甜面酱，小火翻炒。
5.加入一汤匙白糖，搅拌均匀。
6.倒入50克白醋(酿造白醋，不建议勾兑白醋)，搅拌均匀。
7.倒入切碎的辣椒，用小火翻炒。
8.小火翻炒辣酱粘稠时加入适量精盐。
9.关火，倒入大蒜翻炒均匀。如果不喜欢大蒜的味道，可以少放大蒜或者加入大蒜翻炒几分钟后关火。
