土豆炖排骨的做法 尝试做出这道菜吧
1.锅中水烧开，倒入排骨，焯至变色，捞起。。PS:锅里扔几颗八角闻一闻。
2.锅烧热，倒入焯水的排骨。这一步是控制排骨上的水晾干，翻炒至香，即可捞起。注意:锅里不要放油，干炒即可。
3.锅烧热，将适量油倒入四五颗冰糖中，慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨，快速翻炒至变色。加入少许料酒继续翻炒。加入大概两勺酱油，翻炒至排骨颜色均匀。最后将碗中的调料倒入锅中，拌匀。这个时候会有很浓的蒜味。
5.将辣椒洋葱段和肉桂倒入锅中。
6、加入适量的水，水不要漫过排骨，可以适当多加。烧开后小火炖40分钟左右，然后倒入土豆块继续炖。炖至土豆酥脆入味，然后出锅。
7.今天炖了很多，吃的好上瘾。
