鱼香肉丝材料简便做法

1.胡萝卜切丝，青椒洗净切丝，木耳撕成小块备用。

2.瘦肉洗净切丝，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟。

3、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切碎。

4.取一小碗，用白糖、香醋、料酒、盐、酱油、少量水、水淀粉调成酱。

5.锅里倒油，把打好浆的肉撒在锅里，翻炒至肉丝变白，移至盘中备用。

6.原锅放少许油。胡萝卜炒两次，然后放在一边不容易。在豆瓣酱里翻炒它们，得到红油。

7.用其他材料炒洋葱、姜和蒜沫。

8.将肉丝一起翻炒均匀。

9.最后一步，倒入混合好的小碗果汁，搅拌均匀，出锅。