麦芽糖的做法有哪些 麦芽糖枣糕怎么做
1.准备好食材，红枣对半切开，去核。
2.在烤箱中以170度烘烤坚果8分钟。
3.向红枣中加入水，直到水溢出。中小火煮至红枣充分吸水，即可脱皮。
4.将煮熟的红枣去皮，用筛子筛出150片左右的枣泥。
5.麦芽糖+20g水+一撮盐，稍微拌匀，然后倒入不粘锅加热至融化成液态。
6.加入枣泥和黄油，搅拌均匀。将20克水和20克玉米淀粉混合均匀。
7.麦芽糖炸至出现大气泡时，从火上倒入水和玉米淀粉的混合物，拌匀，再放在火上加热搅拌。
8.翻炒至麦芽糖流动性低，加入坚果拌匀。
9.烤盘上铺上油纸，油纸抹上油，将麦芽糖倒入烤盘定型，擀开。
10.冷却后切片。
