1.准备鸡胗和青椒。
2.洋葱切碎，大蒜切片，生姜切丝，青椒洗净切块。
3.鸡胗洗净，切成十字刀。加入料酒，腌制10分钟。
4.将切好的鸡胗放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
5.锅里装满油，放入泡椒翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。
6.将鸡胗放入滚水中翻炒均匀。
7.加入酱油、糖、料酒和盐。
8.快速翻炒均匀，倒入青椒块。
9.翻炒均匀，加入鸡精调味。
