1.芋头、紫薯去皮，切块，放入锅中；
2.加入10杯水和冰糖。煮沸后，转中火，煮45分钟。熄火后，让它冷却；
3.取另一个锅，加5杯水烧开，放入西米，中火煮8分钟。与此同时，不断搅拌，以免粘锅底。
4.熄火后，继续用热水浸泡西米40分钟左右，直到完全透明，中间没有白色。用冷水冲洗干净，沥干；
5.将西米加入芋头汤中，拌匀。夏天可以把芋头和西米露放冰箱里再吃。
