1.材料:牛尾2公斤，水17杯水，洋葱1根，蒜末1 1/2汤匙，酱油3汤匙，胡椒粉1/2茶匙，香油2汤匙，白芝麻2汤匙，盐和胡椒粉。
2.将大葱切成葱花备用。
3.取一个汤锅，加入17杯水煮沸。
4.牛尾剁成小块，洗净，放入开水中。烧开后小心去除浮油，转小火继续煮3小时。
5.用筷子测试牛尾的成熟度。如果已经可以插筷子了，就把牛尾拿出来，和调料拌匀备用。
6.让汤再次沸腾，然后把已经调好味的牛尾放回去。煮沸后，加入调味料调味即可食用。
