1、酸豆也要洗一点泡或者不要太咸，然后切碎。
2.准备好肉末、小辣椒、花椒和葱姜蒜末。
3.往锅里倒一点油。油热后，先炒辣椒、花椒，再炒韭菜、姜、蒜，再炒肉末，加点料酒煮出香味。
4.肉末炒好后，将酸豇豆放入锅中翻炒两分钟。
5.干酸豆角，放入香菇翻炒。然后加一点水盖住，小火翻炒。
6.加入少许酱油，糖，鸡精，胡椒粉，撒上香葱。
