1.配料:鸡爪、葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干辣椒、酱油、料酒、盐、冰糖。
2.锅中加入适量清水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。
3.大火烧开，放入洗净剪去指甲的鸡爪，转小火炖30分钟左右。
4.加入冰糖，大火收汁，待汤汁快干时关火，出锅食用。冷食更美味。
