1.将豌豆苗中的杂质挑出来，清洗干净，沥干水分。
2.冬笋去壳，取肉洗净。先切成薄片，再切成很细的丝。
3.大火烧热炒锅，倒入植物油。
4.烧油冒烟就是用豆芽和冬笋丝快速翻炒。
5.立即加入精盐、糖、味精和少许开水，搅拌均匀，然后放入锅中盛出上桌。
