山药豆怎么能去皮

1.将山药豆表面的泥土洗净，锅中加水，烧开后倒入山药豆中，转小火煮30-40分钟；然后，把山药豆拿出来晾凉，这样山药豆的皮就很容易擦掉了。2.或者将山药豆洗净，放入开水中，然后用削皮器慢慢将山药豆削皮。需要注意的是，剥山药豆时，最好戴上手套，以免伤手。

如何剥山药豆的小贴士

山药豆一般指Reiyoshi，也称马铃薯种薯，是山药叶片叶腋间的珠芽，可内服入药。当山药的地下部分形成块茎时，大量的Reiyoshi生长在地上叶的叶腋中。Reiyoshi就是腋芽的变态，也就是侧枝的变形。它叫地上块茎，也叫地上块茎或植物芽，俗称山药豆。

由于我国各地气候条件、耕作制度、栽培方式、品种不同，经过农民长期的栽培驯化，在全国范围内形成了不同的山药栽培区。根据气候条件和山药生产的特点，中国可分为五个山药种植区。分布于华北、西北、华东、华中，西北干旱地区。

一般来说，山药的赖吉生长在茎和藤的第20个节之后，并开始在山药主茎或侧枝顶部向下三个节的叶腋中发生。当外面看到绿色的小芽时，里面的顶芽开始分化，同时形成根原基。由于植物芽分生组织中细胞的围分裂，细胞的数量和体积增加，植物芽变成球形。