温度是表示什么的物理量用什么仪器测量

温度是指物体的冷热程度，通常用温度计测量，其单位通常用℃表示。微观上是物体分子热运动的强度。温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量，用来测量物体温度值的刻度称为温标。它规定了温度的读数起点(零点)和测量温度的基本单位。

它是物体中分子间平均动能的表现。分子运动越快，物体越热，即温度越高；分子运动越慢，物体越冷，也就是温度越低。这种现象被称为物体的热势或能量效应。当温度用数值表示时，称为温度度数。

温度计是温度测量仪器的总称，能准确判断和测量温度。设计是基于固体、液体、气体在温度的影响下热胀冷缩的现象。温度计有很多种可供我们选择，但是要注意正确的使用方法，了解温度计的相关特性，以便更好的使用。

测温技巧

测量铝、不锈钢等发光物体的表面温度时，表面的反射会影响红外温度计的读数。读取温度前，在金属表面贴上胶带，待温度平衡后，测量胶带区域的温度。

如果红外测温仪能够从厨房到冷藏区来回移动，并且仍然能够提供准确的温度测量，那么就需要在一段时间后，在新的环境中测量温度，以达到温度平衡。温度计最好放在经常使用的地方。