什么是食品添加剂 什么为食品添加剂
食品添加剂食品添加剂是指为改善食品的色、香、味，满足防腐和加工工艺需要而添加到食品中的人工合成或天然物质。它是一种有目的地添加到食品中以改善其外观、风味、组织结构或贮藏特性的非营养物质。
食品添加剂的定义因国家而异。联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品监管委员会对食品添加剂的定义是:食品添加剂是指为改善食品的外观、风味、组织结构或贮存特性而有意少量添加到食品中的非营养物质。根据这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应纳入食品添加剂的范围。
常用的食品添加剂包括两种:天然添加剂和合成添加剂。天然添加剂来源于天然物质，主要从植物组织中提取，也包括一些来自动物和微生物的色素。人工添加剂是指通过人工化学合成制成的有机颜料，主要由煤焦油中分离出的苯胺染料制成。
在食品加工时，适当添加一些属于天然营养的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，对预防营养不良和营养缺乏，促进营养平衡，提高人民健康水平具有重要意义。
