东北炸酱面用什么酱

第一步准备食材:东北酱，猪肉馅，鸡蛋，大葱。第二步:鸡蛋打好，放锅里煎，盛出。第三步:将味噌加水加热，搅拌成浓稠的糊状。第四步:往煎锅里倒油，烧热。将肉末翻炒至变色，然后加入葱花、酱油、鸡蛋碎和适量开水，焖5分钟。第五步:汤稍微浓缩后，盛出。

东北炸酱怎么做

1.准备食材:东北大酱400g，猪肉馅120g，鸡蛋3个，大葱150g，食用油适量；

2.将鸡蛋打入碗中，加入料酒和水，搅拌均匀，然后放入锅中煎成蛋块；

3.将味噌放入碗中，加入一些热水，搅拌至粘稠；

4.往煎锅里倒油，加热。加入肉末炒至变色后，加入葱花和酱油炒香，再倒入适量开水和煎好的鸡蛋块，中小火煮5分钟；

5、汤汁略浓，易流动。

东北炸酱面小贴士

1.做东北炸酱最好加点猪肉，这样炸酱吃起来更香。可以放鸡蛋代替肉，肉的味道更好；

2.炒酱的时候，食用油一定要多。最好能保证做好的东北炸酱能裹上一层油，这样炸酱的味道会更油，口感更好。

3.最后，炸酱不要炸的太干，最好是流动的状态，因为炸酱太稠，味道可能会很咸。其次，口感也会受到影响。