生粉为什么叫生粉

生粉是一种食用淀粉，常用于中餐中增稠，通常是土豆粉或玉米粉。生粉用途广泛。除了使食物变稠以使其口感顺滑之外，它还通常被用作腌肉材料之一以软化肉质。可用作烹饪、凉粉、煎饼等的调料。

生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提取淀粉制成。生粉有很多种，玉米生粉，绿豆生粉，土豆生粉。不同的生面粉有不同的质量和味道。玉米粉是目前性价比最高、最细腻的生粉之一。应用最广泛的是玉米粉。玉米粉可以做果冻，口感细腻爽滑，是土豆粉无法比拟的。玉米粉用来勾芡菜肴，不用担心质变。很好吃很好吃。

生粉不仅能使食物鲜嫩可口，还能被人体转化为葡萄糖，有利于人体吸收。胆固醇高、便秘的人对身体也非常有益。生粉口感顺滑，老少皆宜。