鸽子蛋怎样吃营养又好吃

鸽子蛋用清淡的方式烹饪，最有营养，对治疗疾病有帮助。长期吃这样的美食，对提高体质和免疫力是有帮助的。常见的做法有:清鸡汤、糯米鸽子蛋、莲藕梨炖鸽子蛋、香菇鸽子蛋汤等。

鸽子蛋练习的详细步骤

1.鸽蛋炖梨

材料:鸽子蛋10个，莲藕1根，砀山梨1个，马蹄15个，盐2茶匙，姜3片。

做法:鸽子蛋洗净，煮8分钟，放凉去皮待用。莲藕去皮切小块，菱角去皮切梨块。锅中加水，姜片。将莲藕、荸荠倒入大火烧开，转小火半小时，再放入梨块，继续小火煮15分钟，最后放入鸽子蛋5分钟。加盐调味。

功效:生莲藕味甘、寒，入心、脾、胃经；具有清热生津、凉血化瘀、健脾开胃、止泻的功效，鸽子蛋含有大量优质蛋白质、少许脂肪、少许糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

2.蘑菇鸽子蛋汤

配料:鲜香菇、鸽子蛋、青豆、大葱、姜、盐、猪油、胡椒粉。

做法:香菇洗净，泡一会儿。然后在锅里烧热油，爆香葱、姜、猪油，放入四季豆，烧开水，倒入锅中。将鸽子蛋放入碗中，搅拌，然后放入沸水中煮至刚刚熟，捞起放入汤锅中，撒上胡椒粉。最后加入汤锅里的鸡蛋汤调味。汤煮沸后，撇去浮沫，倒入汤锅。

功效:健脾益气，和胃。

3、清汤鸡汤，糯米鸽子蛋

配料:薏米、鸽子蛋、鸡翅、大枣、枸杞、姜、葱、盐、胡椒粉、九韶。

做法:薏苡仁提前半天洗净，浸泡在鸡翅中，冷水焯一下，捞出备用，鸽子蛋煮熟去皮备用，大枣、枸杞子洗净，用水浸泡，放入锅中煮沸，放入姜片、葱，放入鸡翅烧开，放入浸泡过的薏苡仁，放入绍酒煨40分钟，加盐、胡椒粉调味，放入浸泡过的薏苡仁。

功效:鸽子蛋味甘、咸、性平，有滋补肝肾、益精益气、养颜美容的功效。薏苡仁具有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。