平底锅糊锅了怎么补救

当锅很粘的时候，你可以把水倒进锅里。水要溢出粘锅的区域，然后放在炉子上烧开，再擦干净。想让炒锅不粘锅，记得多放油，少控一点火，多翻面。

锅是家家户户必备的炊具。但是很多人都有这样一个烦恼，就是无论怎么努力，每次做饭炒菜都会粘锅，真的很苦恼。煎锅粘锅的问题和锅本身的材质有关系。其实最重要的是我们平时怎么用。

平时做菜可以多放点油，可以防止粘锅，但是这里要注意，放凉油。然后记得把锅加热，温度要高，以冒烟为准。当然，食材的后期处理也会和粘锅不粘锅有关:比如炒土豆丝的时候，一定要先焯水去掉多余的淀粉，然后加热锅再炒，这样就不会粘锅了。炸鱼等。，不要在锅里翻，定好后再翻。炒瘦肉、牛肉之类的:热锅倒适量油。油温达到五成热时，倒入肉，轻轻滑开。之后再翻炒，就不粘锅了。