什么叫辟谷 辟谷是怎么回事
比谷是指不吃五谷杂粮。辟谷又称辟谷、辟谷、结古、结古、结古、结古、结古，是古代常见的养生方式。
辟谷又叫初谷、初谷、绝谷、曲谷、段谷。道教认为，人吃五谷杂粮，要在肠内堆积粪便，会产生腥臭之气，阻碍长生之路。道士们为此模仿《庄子·逍遥游》中描述的“不食五谷，吸风饮露”的成仙行为，希望达到长生不老的目的。
古人也常把辟谷视为养生之法。《洗髓经》有“少食则心悦，多乐则寿”的说法，可见辟谷是可以延年益寿的。《史记·留侯列传》:“张良性多病，即导其不食五谷。”据说导谷作为治疗疾病的方法。每次出谷，一是要坚持吃气，二是还要吃五谷杂粮以外的杂药饵。
破谷始于先秦，大约与行气同时。秦汉以前的一部礼仪书《大代李记易命核心碑》说:“食肉者勇猛，食粮者智巧，食气者不死，不吃者不死。”这是占卜艺术最早的理论基础。《淮南子地形训练》也有类似记载。道教创立后，有多代人继承此术，修习修谷。从汉代到宋代，挖谷在道教中非常流行。
1973年，湖南长沙马王堆三号汉墓出土了两件举世闻名的气功文物:导游图和曲古石齐章。前者是色彩斑斓的丝绸画，有各种引导姿势；后者是一部记载调节食量具体方法的帛书，是我国第一部调节食量的专著。据考证，帛书成书于汉初，大约在惠帝时期(公元前206-188)。详细内容可能是先秦流传下来的古代故事。
中医主要有两种，一种是补气，一种是吃药。
以气破谷主要通过绝食、调息(呼吸)来进行，其效用目前缺乏科学依据；
吃药治谷就是通过服用其他辅食(坚果、中草药等)来调节身体机能。)而不吃主食(谷物)。
在科学的指导下，修谷确实有利于身体健康，但其效果不可夸大，科学原理有待研究。
