年糕保存的方法 年糕如何保存
1.将年糕表面清洗干净，放入冰箱干净的格子中，冷藏。2.准备一个大碗，倒入冷水，将年糕洗净放入冷水中，保持一段时间后换水。3.将年糕清洗干净，晾干，挂在通风口晾干至坚硬，想用时再浸泡。
年糕的保存方法
年糕，中华民族的传统食品，属于农历新年的时令食品。年糕是用糯米或米粉蒸的。春节期间，中国许多地区都讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三种颜色，象征金银。年糕又叫“新年年糕”，与“一年比一年高”谐音，寓意儿童身高逐年增高。
用清水浸泡年糕是一种很好的保存方法，但是需要注意的是，用清水浸泡过的年糕需要每天清洗，每天换水，这样可以保存更久。如果年糕已经泡过水，没有清洗和换过，有酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗干净后，每一块都用保鲜袋包好，放入冰箱的冷冻室。你吃多少就拿多少。这种方法可以让年糕保存更久。
年糕的种类很多，有北方的白年糕，塞北农民的黄年糕，江南水乡的水磨年糕，台湾省的红甲鱼年糕。年糕从北到南有不同的风味。年糕不仅是一种节日食品，而且每年都会给人们带来新的希望。正如晚清一首诗所言，“人心如此高，和而作食，恰取年胜年，以祈新年。”
