豆浆和豆汁的区别在哪里

豆浆和豆浆的区别在于，豆浆是以绿豆为原料，过滤掉淀粉后的残渣发酵制成粉丝等食品。有养胃、解毒、清火的功效。豆奶是将大豆浸泡在水中，研磨，过滤和煮沸制成的。豆浆很有营养，容易消化吸收。豆浆呈乳白色或淡黄色，豆浆呈灰绿色。

豆儿是老北京特有的传统小吃，据文字记载已有300年历史。豆汁是以绿豆为原料，过滤掉淀粉后的残渣制成粉丝等食品发酵而成。有养胃、解毒、清火的功效。豆汁历史悠久。据说早在辽宋时期就在北京流行，豆汁成为宫廷饮品是在清朝乾隆年间。

豆浆是中国人喜爱的饮料，是老少皆宜的营养食品。在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1。B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其中的钙，非常适合各类人群，包括老人、成人、青少年、儿童等。豆浆起源于中国，据说是1900多年前西汉淮南王刘安发明的。刘安在淮南八公山炼丹时，偶尔将石膏放入豆浆中，化学变化成豆腐，豆腐从此问世，很多古籍都有记载。