啤酒起泡是因为大量二氧化碳气体被压入啤酒中，在高压下能与水形成碳酸。倒出啤酒后，温度变高，气体溶解度变小，碳酸分解，导致啤酒起泡。
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，在啤酒的酿造过程中起着不可替代的作用。啤酒、咖啡、茶都是以香取胜，以苦取胜，这也是这些饮品的魅力所在。因为啤酒花具有天然的防腐能力，所以不需要在啤酒中添加有毒的防腐剂。
啤酒花形成啤酒泡沫。啤酒泡沫是啤酒花中广灭灵和麦芽发泡蛋白的复合物。优良的啤酒花和麦芽可以酿造出洁白细腻、浓郁持久的啤酒泡沫。
