玉米笋的功效与作用 玉米笋的禁忌
核心功效
可缓解便秘，提高免疫力，缓解低血糖。
引入玉米苗
玉米笋属于禾本科黍属，其植物学特征与普通玉米没有本质区别。玉米笋外形美观，吃起来脆嫩，味道鲜美，营养价值很高。玉米笋可以促进肠胃蠕动，消除水肿，减脂，降血压，强身健脑。玉米笋食用操作简单，无论是做饭还是煲汤都是美味佳肴。
功效
1.润肠通便。玉米芽是未成熟的玉米穗。不光玉米粒吃，耳朵里含有大量的膳食纤维。进食后，它们能在胃肠道内吸水膨胀，增加食物残渣的湿度，刺激胃肠蠕动，加速食物残渣的排出。它们特别适合便秘患者，能起到很好的润肠通便作用。
2.提高免疫力。玉米笋含有丰富的蛋白质，食用后会被胃肠道分解成大量的氨基酸，而氨基酸是合成人体蛋白质的必要原料。吃玉米笋可以提高免疫力。
3.缓解低血糖。玉米笋吃起来会给人一种甜甜的味道。可以看出，玉米芽中含有一定的糖分。其实，玉米笋中所含的糖大部分属于单糖、双糖和少量淀粉，吸收很快。当零食吃，对缓解低血糖有很好的作用。
合适的人
适合一般人。
禁忌人群
糖尿病患者、肥胖患者和寒湿体质者
一起吃饭不合适
黄瓜、黄瓜、玉米笋都是凉性食物。如果一起食用，它们会增加人体胃肠之间的负担，并可能引起腹泻、胃痛等症状。
怎么吃:
木耳炒玉米笋:玉米笋、胡萝卜加水焯一下，锅里放油烧热，放姜、蒜入锅爆香，再放入胡萝卜，炒玉米笋，木耳翻炒，加适量水，再放入酱油、盐、生菜炒匀。
玉米笋炒鸡:首先用料酒、酱油、辣椒酱、大蒜腌制鸡肉，将干淀粉搅拌均匀。锅里炒鸡丁，放入胡萝卜、玉米笋，大火快炒，加点鸡精，再炒几下青椒，勾芡出锅。
