毛血旺的材料 毛血旺的材料有哪些
血旺的材料有鸭胸、猪心、五花肉、火腿肠、香菇、海白菜、黄豆芽、大葱、泡椒、干辣椒、黄油、香油、胡椒粉、味精、鸡饲料等。毛血旺其实是一道传统菜。它是川菜中的一道名菜。它的产地是重庆。重庆和四川的人都很喜欢吃毛血旺。毛血旺也是重庆江湖菜的鼻祖之一。
毛血旺制作:
1.鸭血豆腐切条，鸡胸肉、五花肉、猪心火腿切片，香菇切片，海白菜、芹菜切段备用。
2.将炒锅放在大火上，加入少许油将海白菜、芹菜、大葱节、豆芽炒熟，加入味精，加入少许香油，放入碗中垫底待用。
3.将炒锅放在大火上，将鸡胸肉、五花肉、猪心、火腿肠放入炒锅中，加入泡椒。将干辣椒炒香，加入少许鲜汤，再加入黄油、香油、味精、鸡精，然后放入炒锅，放入炒好的辅料做底。
